refactor: 将 memory checker 重命名为 mem

- 类型标识符 memory → mem
- 类名 MemoryChecker → MemChecker
- 内部类型名统一 Memory* → Mem*
- 内部函数名统一 *Memory* → *Mem*
- 目录重命名 memory/ → mem/（源码、测试、文档）
- 配置键 memory: → mem:
- 重新生成 probe-config.schema.json
- 保留中文"内存"用户提示

破坏性变更：无向后兼容

probe-config.schema.json

@@ -6857,7 +6857,7 @@
             "required": [
               "id",
               "type",
-              "memory"
+              "mem"
             ],
             "properties": {
               "description": {
@@ -7616,10 +7616,10 @@
                 "type": "string"
               },
               "type": {
-                "const": "memory",
+                "const": "mem",
                 "type": "string"
               },
-              "memory": {
+              "mem": {
                 "additionalProperties": false,
                 "type": "object",
                 "properties": {}