refactor: 项目更名为 DiAL（统一拨测平台）

将 gateway-checker/Gateway Checker 统一替换为 dial-server/DiAL
- 包名、可执行文件名、API service 标识改为 dial-server
- UI 标题改为 DiAL，副标题改为统一拨测平台
- 同步更新测试断言、构建脚本、示例配置和文档

src/server/config.ts

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 export function readRuntimeConfig(argv: string[] = process.argv.slice(2)): { configPath: string } {
   if (argv.length === 0) {
-    throw new Error("需要指定 YAML 配置文件路径\n用法: gateway-checker <config.yaml>");
+    throw new Error("需要指定 YAML 配置文件路径\n用法: dial-server <config.yaml>");
   }
 
   return { configPath: argv[0]! };