refactor: 项目更名为 DiAL（统一拨测平台）

将 gateway-checker/Gateway Checker 统一替换为 dial-server/DiAL
- 包名、可执行文件名、API service 标识改为 dial-server
- UI 标题改为 DiAL，副标题改为统一拨测平台
- 同步更新测试断言、构建脚本、示例配置和文档

src/web/app.tsx

@@ -39,8 +39,8 @@ export function App() {
   return (
     <main className="dashboard">
       <header className="dashboard-header">
-        <h1>Gateway Checker</h1>
-        <p className="dashboard-subtitle">HTTP 拨测监控面板</p>
+        <h1>DiAL</h1>
+        <p className="dashboard-subtitle">统一拨测平台</p>
       </header>
 
       {error && <div className="error-banner">请求失败: {error}，将在下一次轮询周期自动重试</div>}