refactor: 移除顶层 defaults 配置段，简化为 target 显式字段 > 代码内置默认值

- 移除 DefaultsConfig 类型、ProbeConfig.defaults 字段
- 移除 CheckerSchemas.defaults、ResolveContext.defaults、CheckerValidationInput.defaults
- 更新所有 checker schema/resolve/validate 删除 defaults 合并逻辑
- 更新 config-loader 不再读取传递 defaults
- 更新测试、README、DEVELOPMENT、probes.example.yaml
- 重新生成 probe-config.schema.json（不含 defaults）
- 同步 delta specs 到主规范
- 归档 openspec change

openspec/specs/checker-cohesion-structure/spec.md

@@ -31,7 +31,7 @@
 - **THEN** 这些类型 SHALL 全部定义在该 checker 目录的 `types.ts` 中，不在顶层 `types.ts` 中
 
 #### Scenario: schema.ts 包含 TypeBox schema 定义
-- **WHEN** 开发者需要该 checker 的 config/defaults/expect schema
+- **WHEN** 开发者需要该 checker 的 config 或 expect schema
 - **THEN** 这些 schema SHALL 定义在该 checker 目录的 `schema.ts` 中
 
 #### Scenario: execute.ts 包含 Checker 类实现