refactor: 移除顶层 defaults 配置段，简化为 target 显式字段 > 代码内置默认值

- 移除 DefaultsConfig 类型、ProbeConfig.defaults 字段
- 移除 CheckerSchemas.defaults、ResolveContext.defaults、CheckerValidationInput.defaults
- 更新所有 checker schema/resolve/validate 删除 defaults 合并逻辑
- 更新 config-loader 不再读取传递 defaults
- 更新测试、README、DEVELOPMENT、probes.example.yaml
- 重新生成 probe-config.schema.json（不含 defaults）
- 同步 delta specs 到主规范
- 归档 openspec change

tests/server/checker/runner/cmd/runner.test.ts

@@ -18,7 +18,7 @@ function makeCtx(timeoutMs = 5000): CheckerContext {
 }
 
 function makeResolveContext(): ResolveContext {
-  return { configDir: process.cwd(), defaultIntervalMs: 30000, defaults: {}, defaultTimeoutMs: 10000 };
+  return { configDir: process.cwd(), defaultIntervalMs: 30000, defaultTimeoutMs: 10000 };
 }
 
 function makeTarget(