refactor: 移除顶层 defaults 配置段，简化为 target 显式字段 > 代码内置默认值

- 移除 DefaultsConfig 类型、ProbeConfig.defaults 字段
- 移除 CheckerSchemas.defaults、ResolveContext.defaults、CheckerValidationInput.defaults
- 更新所有 checker schema/resolve/validate 删除 defaults 合并逻辑
- 更新 config-loader 不再读取传递 defaults
- 更新测试、README、DEVELOPMENT、probes.example.yaml
- 重新生成 probe-config.schema.json（不含 defaults）
- 同步 delta specs 到主规范
- 归档 openspec change

tests/server/checker/runner/llm/registry.test.ts

@@ -17,14 +17,12 @@ describe("LLM registry integration", () => {
   test("llm checker schemas 有效", () => {
     const checker = checkerRegistry.get("llm");
     expect(checker.schemas.config).toBeDefined();
-    expect(checker.schemas.defaults).toBeDefined();
     expect(checker.schemas.expect).toBeDefined();
   });
 
   test("llm checker validate 方法可用", () => {
     const checker = checkerRegistry.get("llm");
     const issues = checker.validate({
-      defaults: {},
       targets: [],
     });
     expect(issues).toHaveLength(0);