refactor: 规范审查与重组，合并细粒度规范，清理过时内容

- 合并 20+ 细粒度 spec 为粗粒度主题规范：dashboard、data-store、probe-engine、probe-api、probe-config 等
- 删除完全冗余规范：data-retention（被 probe-engine+data-store 覆盖）、backend-code-quality（DEVELOPMENT.md 已记录）
- 补充 http-checker 规范至完整标准（配置+执行+expect+校验+observation），匹配代码 440 行实现
- 清理 tcp/udp/llm checker 规范中已废弃 defaults 配置段的残留 Scenario
- 清理 checker-cohesion-structure 中的实现路径引用（src/server/...）
- 统一所有 spec 格式（## Purpose 开头，去除 # Capability/Title 形式）
- 更新 prompt-spec-review.md 审查提示文档

openspec/specs/udp-checker/spec.md

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 - **WHEN** YAML 中 udp target 未配置 `udp.payload`
 - **THEN** 系统 SHALL 使用空字符串作为 payload，并在执行时发送零长度 UDP datagram
 
-#### Scenario: udp defaults 覆盖通用 UDP 参数
-- **WHEN** YAML 中配置 `defaults.udp.encoding: "hex"`、`defaults.udp.responseEncoding: "hex"` 和 `defaults.udp.maxResponseBytes: "8KB"`
-- **THEN** 未显式配置对应字段的 udp target SHALL 使用 defaults.udp 中的值
-
-#### Scenario: per-target UDP 参数覆盖 defaults
-- **WHEN** defaults.udp 配置了 encoding、responseEncoding 或 maxResponseBytes，且某个 udp target 显式配置对应字段
-- **THEN** 该 target SHALL 使用自身 udp 分组中的值
-
 #### Scenario: udp 分组未知字段失败
 - **WHEN** YAML 中 udp target 的 `udp` 分组包含 `dnsQuery`、`expectResponse` 或其他未知字段
 - **THEN** 系统 SHALL 以配置错误退出，提示 udp 分组包含未知字段
@@ -129,7 +121,7 @@
 - **THEN** 系统 SHALL 返回 `matched=false`，failure 的 kind 为 `error`，phase 为 `response`，message 包含响应被截断的信息
 
 #### Scenario: maxResponseBytes 格式非法
-- **WHEN** YAML 中 udp target 或 defaults.udp 的 `maxResponseBytes` 不是非负整数或合法 size string
+- **WHEN** YAML 中 udp target 的 `maxResponseBytes` 不是非负整数或合法 size string
 - **THEN** 系统 SHALL 以配置错误退出，提示 maxResponseBytes 格式错误
 
 ### Requirement: udp expect 校验