refactor: 将核心代码迁移到 scripts 目录

- 创建 scripts/ 目录作为核心代码根目录
- 移动 core/, readers/, utils/ 到 scripts/ 下
- 移动 config.py, lyxy_document_reader.py 到 scripts/
- 移动 encoding_detection.py 到 scripts/utils/
- 更新 pyproject.toml 中的入口点路径和 pytest 配置
- 更新所有内部导入语句为 scripts.* 模块
- 更新 README.md 目录结构说明
- 更新 openspec/config.yaml 添加目录结构说明
- 删除无用的 main.py

此变更使项目结构更清晰，便于区分核心代码与测试、文档等支撑文件。

scripts/readers/pdf/docling_ocr.py

@@ -0,0 +1,21 @@
+"""使用 docling 库解析 PDF 文件（启用 OCR）"""
+
+from typing import Optional, Tuple
+
+
+def parse(file_path: str) -> Tuple[Optional[str], Optional[str]]:
+    """使用 docling 库解析 PDF 文件（启用 OCR）"""
+    try:
+        from docling.document_converter import DocumentConverter
+    except ImportError:
+        return None, "docling 库未安装"
+
+    try:
+        converter = DocumentConverter()
+        result = converter.convert(file_path)
+        markdown_content = result.document.export_to_markdown()
+        if not markdown_content.strip():
+            return None, "文档为空"
+        return markdown_content, None
+    except Exception as e:
+        return None, f"docling OCR 解析失败: {str(e)}"