refactor: 将核心代码迁移到 scripts 目录

- 创建 scripts/ 目录作为核心代码根目录
- 移动 core/, readers/, utils/ 到 scripts/ 下
- 移动 config.py, lyxy_document_reader.py 到 scripts/
- 移动 encoding_detection.py 到 scripts/utils/
- 更新 pyproject.toml 中的入口点路径和 pytest 配置
- 更新所有内部导入语句为 scripts.* 模块
- 更新 README.md 目录结构说明
- 更新 openspec/config.yaml 添加目录结构说明
- 删除无用的 main.py

此变更使项目结构更清晰，便于区分核心代码与测试、文档等支撑文件。

scripts/readers/pptx/docling.py

@@ -0,0 +1,10 @@
+"""使用 docling 库解析 PPTX 文件"""
+
+from typing import Optional, Tuple
+
+from scripts.core import parse_with_docling
+
+
+def parse(file_path: str) -> Tuple[Optional[str], Optional[str]]:
+    """使用 docling 库解析 PPTX 文件"""
+    return parse_with_docling(file_path)