feat: 新增 .doc 格式支持，借助 LibreOffice soffice

- 提取 LibreOffice 解析逻辑为公共工具函数 _utils.parse_via_libreoffice()
- 新增 DocReader 独立 Reader，支持 .doc 格式
- 新增 is_valid_doc() 文件验证函数（复用 OLE2 检测）
- 新增 doc 格式依赖配置（独立配置）
- 新增完整的测试套件，使用静态测试文件
- 更新 README.md 和 SKILL.md，添加 .doc 格式支持说明
- 新增 openspec/specs/doc-reader/spec.md 规范文档

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

scripts/readers/doc/libreoffice.py

@@ -0,0 +1,9 @@
+"""使用 LibreOffice soffice 命令行解析 DOC 文件"""
+
+from typing import Optional, Tuple
+from readers._utils import parse_via_libreoffice
+
+
+def parse(file_path: str) -> Tuple[Optional[str], Optional[str]]:
+    """使用 LibreOffice soffice 解析 DOC 文件"""
+    return parse_via_libreoffice(file_path)