fix: 修复后端配置加载测试失败

- 修复 viper SafeWriteConfig 与 SetConfigFile 不兼容问题
  - 将 SafeWriteConfig() 替换为 SafeWriteConfigAs(configPath)
  - 绕过 viper 的 configPaths 检查
- 调整 Makefile 测试命令分类
  - backend-test: 仅运行后端核心测试
  - backend-test-all: 运行全部后端测试（含 desktop）
  - desktop-test: 单独运行桌面应用测试
- 同步 config-management 和 test-coverage 规范

openspec/specs/test-coverage/spec.md

@@ -31,16 +31,27 @@
 - **THEN** SHALL 测试请求转换、响应转换、流式转换
 - **THEN** SHALL 验证转换的准确性和完整性
 
-#### Scenario: config 加载管道集成测试
+#### Scenario: LoadConfigFromPath 默认值验证
 
 - **WHEN** 运行 config 加载管道的集成测试
 - **THEN** SHALL 验证 LoadConfigFromPath 正确加载默认值
-- **THEN** SHALL 验证环境变量（`NEX_` 前缀）覆盖默认值
 - **THEN** SHALL 验证 YAML 配置文件正确读取
 - **THEN** SHALL 验证优先级链：CLI 参数 > 环境变量 > YAML 文件 > 默认值
 - **THEN** SHALL 验证首次启动自动创建配置文件
 - **THEN** SHALL 验证 SaveConfig 后重新 LoadConfig 数据一致
 
+#### Scenario: 环境变量覆盖验证
+
+- **WHEN** 设置 `NEX_SERVER_PORT=9000` 和 `NEX_LOG_LEVEL=debug`
+- **THEN** SHALL 成功加载
+- **THEN** 配置值 SHALL 反映环境变量覆盖
+
+#### Scenario: 自动创建配置文件验证
+
+- **WHEN** 调用 `LoadConfigFromPath` 并指向不存在的文件路径
+- **THEN** SHALL 成功加载（不返回 `missing configuration for 'configPath'` 错误）
+- **THEN** SHALL 返回默认配置对象
+
 #### Scenario: handler 错误分支测试
 
 - **WHEN** 运行 handler 层的单元测试