refactor: 实现 ConversionEngine 协议转换引擎，替代旧 protocol 包

引入 Canonical Model 和 ProtocolAdapter 架构，支持 OpenAI/Anthropic 协议间
无缝转换，统一 ProxyHandler 替代分散的 OpenAI/Anthropic Handler，简化
ProviderClient 为协议无关的 HTTP 发送器，Provider 新增 protocol 字段。

backend/migrations/20260401000002_add_indexes.sql

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+-- +goose Up
+CREATE INDEX IF NOT EXISTS idx_models_provider_id ON models(provider_id);
+CREATE INDEX IF NOT EXISTS idx_models_model_name ON models(model_name);
+CREATE INDEX IF NOT EXISTS idx_usage_stats_provider_model_date ON usage_stats(provider_id, model_name, date);
+
+-- +goose Down
+DROP INDEX IF EXISTS idx_usage_stats_provider_model_date;
+DROP INDEX IF EXISTS idx_models_model_name;
+DROP INDEX IF EXISTS idx_models_provider_id;