refactor: 实现 ConversionEngine 协议转换引擎，替代旧 protocol 包

引入 Canonical Model 和 ProtocolAdapter 架构，支持 OpenAI/Anthropic 协议间
无缝转换，统一 ProxyHandler 替代分散的 OpenAI/Anthropic Handler，简化
ProviderClient 为协议无关的 HTTP 发送器，Provider 新增 protocol 字段。

openspec/changes/refactor-conversion-engine/proposal.md

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 - **引入 Canonical Model**：定义协议无关的 `CanonicalRequest`、`CanonicalResponse`、`CanonicalStreamEvent` 等规范模型，作为所有协议间转换的统一枢纽
 - **引入 ConversionEngine**：无状态的转换引擎门面，协调 Adapter 注册、接口识别、透传判断、请求/响应转换、流式转换
 - **引入 ProtocolAdapter 接口**：统一适配器契约，每种协议实现完整的编解码（Chat 请求/响应、流式、扩展层接口、错误编码）
-- **实现 OpenAI Adapter**：对照 `docs/conversion_openai.md` 实现 OpenAI 协议的完整 Adapter（含状态机流式解码器/编码器）
-- **实现 Anthropic Adapter**：对照 `docs/conversion_anthropic.md` 实现 Anthropic 协议的完整 Adapter（含命名事件流式解码器/编码器）
+- **实现 OpenAI Adapter**：对照 `docs/conversion_openai.md` 全新实现 OpenAI 协议的完整 Adapter（含状态机流式解码器/编码器），不沿用旧 `internal/protocol/openai/` 代码
+- **实现 Anthropic Adapter**：对照 `docs/conversion_anthropic.md` 全新实现 Anthropic 协议的完整 Adapter（含命名事件流式解码器/编码器），不沿用旧 `internal/protocol/anthropic/` 代码
 - **统一代理 Handler**：合并 `OpenAIHandler` 和 `AnthropicHandler` 为统一的 `ProxyHandler`，支持 `/{protocol}/v1/...` URL 前缀路由
 - **同协议透传**：client == provider 时跳过 Canonical 转换，仅重建 Header 后原样转发
 - **接口分层**：核心层（Chat）走 Canonical 深度转换，扩展层（Models/Embeddings/Rerank）走轻量映射，未知接口走透传
 - **ProviderClient 简化**：移除 OpenAI Adapter 硬编码，变为协议无关的 HTTP 发送器
 - **Provider 新增 Protocol 字段**：**BREAKING** — Provider 模型新增 `protocol` 字段标识上游协议类型
-- **删除旧 protocol 包**：移除 `internal/protocol/openai/` 和 `internal/protocol/anthropic/`，全部逻辑迁入 `internal/conversion/`
+- **删除旧 protocol 包**：移除 `internal/protocol/openai/` 和 `internal/protocol/anthropic/`，在 `internal/conversion/` 中全新实现
 - **URL 路由变更**：**BREAKING** — 代理端点从 `/v1/chat/completions` + `/v1/messages` 变更为 `/{protocol}/v1/...`，不保留旧路由
 
 ## Capabilities
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 ## Impact
 
-- **代码结构**：新增 `internal/conversion/` 包（约 20+ 文件），删除 `internal/protocol/` 包，改造 `internal/handler/` 和 `internal/provider/`
+- **代码结构**：新增 `internal/conversion/` 包（约 20+ 文件，全新编写），删除 `internal/protocol/` 包（不迁移，直接删除后重写），改造 `internal/handler/` 和 `internal/provider/`
 - **API 兼容性**：**BREAKING** — 代理端点 URL 变更（`/v1/chat/completions` → `/openai/v1/chat/completions`，`/v1/messages` → `/anthropic/v1/messages`），不保留旧路由
 - **数据库**：Provider 表新增 `protocol` 列，需数据库迁移
 - **依赖**：无新增外部依赖，复用现有 Go 标准库和已引入的包