fix: Anthropic 流式编码器补全 message_start/message_delta 必填字段

跨协议流式转换时，Anthropic 客户端 Zod 校验因 SSE 事件缺少必填字段报错。
由 Anthropic encoder 层（而非 OpenAI decoder 层）负责补全协议默认值，保持权责分离。

- encodeMessageStart 补全 type/content/stop_reason/stop_sequence，usage nil 时输出零值
- encodeMessageDelta usage nil 时输出零值
- 更新相关测试覆盖新增行为

openspec/specs/protocol-adapter-anthropic/spec.md

@@ -239,6 +239,26 @@ Decoder 几乎 1:1 映射，维护最小状态机：
 - **WHEN** delta.type == "thinking_delta"
 - **THEN** SHALL 编码为 Anthropic thinking_delta
 
+#### Scenario: message_start 事件编码完整 message 字段
+
+- **WHEN** 编码 MessageStartEvent
+- **THEN** SHALL 输出 `message` 对象包含以下字段：
+  - `id`: 来自 event.Message.ID
+  - `type`: 固定值 `"message"`
+  - `role`: 固定值 `"assistant"`
+  - `content`: 固定值 `[]`（空数组）
+  - `model`: 来自 event.Message.Model
+  - `stop_reason`: 固定值 `null`
+  - `stop_sequence`: 固定值 `null`
+  - `usage`: 来自 event.Message.Usage；若 Usage 为 nil，SHALL 输出 `{"input_tokens": 0, "output_tokens": 0}`
+
+#### Scenario: message_delta 事件编码包含 usage 字段
+
+- **WHEN** 编码 MessageDeltaEvent
+- **THEN** SHALL 输出 `usage` 字段
+- **WHEN** event.Usage 为 nil
+- **THEN** SHALL 输出 `{"output_tokens": 0}`
+
 ### Requirement: Anthropic 错误编码
 
 系统 SHALL 实现 Anthropic 协议的错误编码。