fix: 修复 macOS 桌面应用打包与元数据

将 macOS 桌面应用改为通用二进制并动态写入最低系统版本，避免 Intel Mac 无法启动。统一桌面应用名称与托盘展示，并补充测试确保相关行为稳定。

backend/cmd/desktop/main.go

@@ -49,7 +49,7 @@ func main() {
 	singleLock := NewSingletonLock(filepath.Join(os.TempDir(), "nex-gateway.lock"))
 	if err := singleLock.Lock(); err != nil {
 		minimalLogger.Error("已有 Nex 实例运行")
-		showError("Nex Gateway", "已有 Nex 实例运行")
+		showError(appName, "已有 Nex 实例运行")
 		os.Exit(1)
 	}
 	defer func() {
@@ -60,7 +60,7 @@ func main() {
 
 	if err := checkPortAvailable(port); err != nil {
 		minimalLogger.Error("端口不可用", zap.Error(err))
-		showError("Nex Gateway", err.Error())
+		showError(appName, err.Error())
 		return
 	}
 
@@ -278,8 +278,7 @@ func setupSystray(port int) {
 			zapLogger.Error("无法加载托盘图标", zap.Error(err))
 		}
 		systray.SetIcon(icon)
-		systray.SetTitle("Nex Gateway")
-		systray.SetTooltip("AI Gateway")
+		systray.SetTooltip(appTooltip)
 
 		mOpen := systray.AddMenuItem("打开管理界面", "在浏览器中打开")
 		systray.AddSeparator()