fix: 完善转换代理行为

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 代理接口统一使用 `/{protocol}/*path` 路由格式，模型 ID 使用 `provider_id/model_name` 格式（如 `openai/gpt-4`）。同协议请求走 Smart Passthrough，最小化 JSON 改写并保持未改写字段的 JSON 内容和类型不变；跨协议请求走完整 decode/encode 转换。
 
 **OpenAI 协议**（`protocol=openai`）：
-- `POST /openai/chat/completions` - 对话补全
-- `GET /openai/models` - 模型列表（本地数据库聚合）
-- `GET /openai/models/{provider_id}/{model_name}` - 模型详情（本地数据库查询）
-- `POST /openai/embeddings` - 嵌入
-- `POST /openai/rerank` - 重排序
+- `POST /openai/v1/chat/completions` - 对话补全
+- `GET /openai/v1/models` - 模型列表（本地数据库聚合）
+- `GET /openai/v1/models/{provider_id}/{model_name}` - 模型详情（本地数据库查询）
+- `POST /openai/v1/embeddings` - 嵌入
+- `POST /openai/v1/rerank` - 重排序
 
 **Anthropic 协议**（`protocol=anthropic`）：
 - `POST /anthropic/v1/messages` - 消息对话
 - `GET /anthropic/v1/models` - 模型列表（本地数据库聚合）
 - `GET /anthropic/v1/models/{provider_id}/{model_name}` - 模型详情（本地数据库查询）
 
-路径边界：网关只剥离第一段协议前缀，剩余路径保持协议原生形态交给 adapter。OpenAI adapter 接收 `/chat/completions`、`/models`、`/embeddings`、`/rerank`；Anthropic adapter 接收 `/v1/messages`、`/v1/models`。因此 OpenAI 供应商 `base_url` 配置到版本路径一级（如 `https://api.openai.com/v1`），Anthropic 供应商 `base_url` 配置到域名级（如 `https://api.anthropic.com`）。
+路径边界：网关只剥离第一段协议前缀，剩余路径保持协议原生形态交给 adapter。OpenAI adapter 接收 `/v1/chat/completions`、`/v1/models`、`/v1/embeddings`、`/v1/rerank`，并在构建上游 URL 时去掉 `/v1`；Anthropic adapter 接收 `/v1/messages`、`/v1/models`。因此 OpenAI 供应商 `base_url` 配置到版本路径一级（如 `https://api.openai.com/v1`），Anthropic 供应商 `base_url` 配置到域名级（如 `https://api.anthropic.com`）。
 
 代理错误边界：网关层错误统一返回 `{"error":"...","code":"..."}`，例如 `INVALID_JSON`、`MODEL_NOT_FOUND`、`CONVERSION_FAILED`、`UPSTREAM_UNAVAILABLE`。只要上游已经返回 HTTP 响应，非 2xx 的 status、过滤 hop-by-hop header 后的 headers 和 body 会直接透传，不包装为应用错误或协议错误。