feat: 增加版本化构建与发布流程

引入 VERSION 作为统一版本源，避免前端、后端、桌面打包和发布资产之间的版本漂移。
新增 tag 驱动的 Draft Release 流程与版本化资产命名，使本地演进和 GitHub 发布共享同一套约束。

backend/cmd/server/main.go

@@ -22,6 +22,7 @@ import (
 	"nex/backend/internal/provider"
 	"nex/backend/internal/repository"
 	"nex/backend/internal/service"
+	"nex/backend/pkg/buildinfo"
 	pkgLogger "nex/backend/pkg/logger"
 )
 
@@ -111,7 +112,11 @@ func main() {
 	}
 
 	go func() {
-		zapLogger.Info("AI Gateway 启动", zap.String("addr", srv.Addr))
+		zapLogger.Info("AI Gateway 启动",
+			zap.String("addr", srv.Addr),
+			zap.String("version", buildinfo.Version()),
+			zap.String("commit", buildinfo.Commit()),
+			zap.String("build_time", buildinfo.BuildTime()))
 		if err := srv.ListenAndServe(); err != nil && err != http.ErrServerClosed {
 			zapLogger.Fatal("服务器启动失败", zap.Error(err))
 		}