feat: 增加版本化构建与发布流程

引入 VERSION 作为统一版本源，避免前端、后端、桌面打包和发布资产之间的版本漂移。
新增 tag 驱动的 Draft Release 流程与版本化资产命名，使本地演进和 GitHub 发布共享同一套约束。

backend/pkg/buildinfo/buildinfo_test.go

@@ -0,0 +1,17 @@
+package buildinfo
+
+import "testing"
+
+func TestDefaults(t *testing.T) {
+	if Version() == "" {
+		t.Fatal("Version() 不应为空")
+	}
+
+	if Commit() == "" {
+		t.Fatal("Commit() 不应为空")
+	}
+
+	if BuildTime() == "" {
+		t.Fatal("BuildTime() 不应为空")
+	}
+}