refactor: 优化 URL 路径拼接，修复 /v1 重复问题

## 主要变更

**核心修改**：
- 路由定义：/:protocol/v1/*path → /:protocol/*path
- proxy_handler：nativePath 直接使用 path 参数，不添加 /v1 前缀
- OpenAI 适配器：DetectInterfaceType 和 BuildUrl 去掉 /v1 前缀
- Anthropic 适配器：保持 /v1 前缀（Claude Code 兼容）

**URL 格式变化**：
- OpenAI: /openai/v1/chat/completions → /openai/chat/completions
- Anthropic: /anthropic/v1/messages (保持不变)

**base_url 配置**：
- OpenAI: 配置到版本路径，如 https://api.openai.com/v1
- Anthropic: 不配置版本路径，如 https://api.anthropic.com

## 测试验证

- 所有单元测试通过
- 所有集成测试通过
- 真实 API 测试验证成功
- 跨协议转换正常工作

## 文档更新

- 更新 backend/README.md URL 格式说明
- 同步 OpenSpec 规范文件

backend/internal/handler/proxy_handler.go

@@ -49,12 +49,12 @@ func (h *ProxyHandler) HandleProxy(c *gin.Context) {
 		return
 	}
 
-	// 原始路径: /v1/{path}
+	// 原始路径: /{path}
 	path := c.Param("path")
-	if strings.HasPrefix(path, "/") {
-		path = path[1:]
+	if !strings.HasPrefix(path, "/") {
+		path = "/" + path
 	}
-	nativePath := "/v1/" + path
+	nativePath := path
 
 	// 获取 client adapter
 	registry := h.engine.GetRegistry()