style: 修复前端 UI 细节问题

- 供应商/模型/统计表格增加列宽约束和 ellipsis 省略号
- 修复主题切换按钮在暗色侧边栏中不可见
- 表格添加 scroll 属性防止窄屏溢出
- 自定义表格空状态提示文案

frontend/e2e/stats-cards.spec.ts

@@ -30,7 +30,7 @@ test.describe('统计摘要卡片', () => {
   });
 
   test('应显示筛选栏', async ({ page }) => {
-    await expect(page.getByPlaceholder('所有供应商')).toBeVisible();
+    await expect(page.getByText('所有供应商')).toBeVisible();
     await expect(page.getByPlaceholder('模型名称')).toBeVisible();
   });
 });